Как выбрать качественную форму для выпечки
Приготовление сладостей невозможно без качественной формы. Она должна быть жаропрочной, равномерно прогреваться и не прилипать к тесту. Если раньше использовалась посуда из стекла, алюминия, жести, то в последнее время кондитеры и домохозяйки все чаще выбирают силиконовые формы для запекания.
Преимущества силикона
Полки магазинов с кондитерским инвентарем ломятся от разнообразия красочных изделий из силикона. Материал не так давно появился на рынке, но практически вытеснил конкурентов. В чем причина такой популярности?
- Температурный диапазон очень широкий: от -60 до +250 градусов. Силикон подходит как для выпекания, так и для замораживания блюд.
- Антипригарные свойства материала позволяют экономить на жире. Достаточно лишь однажды – перед первым применением – смазать силиконовые формы для тортов маслом. Тесто не будет прилипать.
- Гибкие стенки позволят легко извлечь готовую выпечку. Однако, перед тем, как заливать в мягкую форму тесто, необходимо поставить ее на противень.
- Силикон можно использовать для выпекания в печках всех видов: электрических, газовых, микроволновых, аэрогриль.
Все перечисленные характеристики касаются лишь тех изделий, которые изготовлены из пищевого сырья.
Выбираем правильно
На рынке можно встретить некачественный товар, поэтому выбирая силиконовые формы для пирогов обращайте внимание на некоторые детали:
- Наличие на упаковке маркировки с ГОСТ или ДСТУ свидетельствует о том, что инвентарь соответствует стандартам качества. Просите продавца показать сертификаты на товар.
- Запах – явный сигнал некачественного силикона. Такая продукция содержит вредные вещества и не подходит для приготовления пищи. Недобросовестные производители пытаются замаскировать формальдегиды отдушками и ароматизаторами. Пищевой силикон не должен пахнуть вообще.
- Яркие цвета привлекают внимание, но и говорят о наличии агрессивных красителей. Предпочтительны нейтральные расцветки: кирпичный, серый, коричневый. Для получения таких оттенков используют безопасную для здоровья окись железа.
Чтобы проверить качество материала, согните стенку изделия. Она должна не светлеть на сгибе, а оставаться однородной.
Магазин La-Torta предлагает силиконовые формочки в Украине с доставкой в любой населенный пункт. В ассортименте предложен огромный выбор форм с разным диаметром и высотой стенок для коржей, кексов, пирожных, хлеба и бисквитного печенья. После приготовления торта, его нужно украсить. Для украшения мы рекомендуем приобрести фигурки из мастики.
Версія для друку Відправити по e-mail Обговорити на форумі |
Переглядів : 2849 |