Якою повинна бути справді якісна ковбаса?

Варені, напівкопчені, сиров’ялені ковбаси і м’ясні продукти, виготовлені за державними стандартами України, представили підприємства "Кременчукм’ясо" та "Глобино" на засіданні обласної дегустаційної комісії при державному підприємстві "Чернігівстандартметрологія".

Фахівці – технологи, хіміки – оцінювали продукцію з точки зору покупця.

Вид на розрізі, консистенція, колір, запах, смак – всі ці показники спеціалісти враховували в підсумкових балах, які ставили у бланках.

І вироби "Кременчукм’ясо", і продукція компанії "Глобино" одержала високі оцінки від дегустаційної комісії.

Представники підприємств пояснили: немає жодних особливих секретів успіху. Просто треба неухильно дотримуватися рецептури, використовувати якісну сировину з особистих господарств виробників. Товари "Глобино" і "Кременчукм’ясо" уже широко відомі на ринку України і продовжують завойовувати серця споживачів.

Підприємства щороку нарощують обсяги виробництва. Їх асортимент на сьогодні нараховує сотні найменувань.

Начальник науково-виробничої лабораторії харчової продукції та продовольчої сировини ДП "Чернігівстандартметрологія" Наталія Коновець відзначила, що у просуванні на ринку має велике значення регулярне випробування виробів.

"Наша лабораторія акредитована у системі "УкрСЕПРО", має усе необхідне обладнання на спеціалістів, які можуть оцінювати продукцію за багатьма параметрами. Випробування у лабораторії допомагають виробникам належним чином слідкувати за рівнем якості своїх товарів", - наголосила Наталія Коновець.

Вона додала, що обласна дегустаційна комісія при ДП "Чернігівстандартметрологія" відновила свою роботу і запрошує до співпраці виробників області.

"Кременчукм’ясо" та "Глобино" уже відвоювали свою нішу на ринку. Хотілося б, аби так само просували свою продукцію і підприємства Чернігівщини. Обласна дегустаційна комісія складається з фахівців, обізнаних у сфері виробництва харчової продукції. Вони і оцінюють якість як споживачі, і дають поради з її підвищення", - підкреслила начальник лабораторії.

 

Прес-служба ДП "Чернігівстандартметрологія"