Курс гривны влияет не только на цены, но и на качество продуктов в Украине

Украинский рынок продуктов ожидают серьезные изменения, предупреждают аналитики продринка и экономисты. Причины – снижение уровня жизни населения и девальвация гривны.

Конечно, прилавки не опустеют, но ассортимент обеднеет, а качество товаров нижнего ценового сегмента – дешевые колбасы, сыры, масло, молочные продукты – ухудшится.

Также ряд специалистов ожидает появления дешевой продукции из Европы, изготовленной специально для Украины по нашим стандартам, которые пока менее жесткие, чем в ЕС, пишет finance. ua.

“Из-за того, что начала работать зона свободной торговли с ЕС, в наши магазины вскоре массово станут завозить дешевые макаронные и молочные изделия из Европы. Но на упаковке будет написано, что они сделаны из переделанных отходов пищепрома, – прогнозирует президент Украналитцентра Александр Охрименко. – В 90-ые годы такое уже было: к нам завозили из Польши много дешевых йогуртов, конфет, печенья, рулетов и шоколада. Такие продукты безопасны для здоровья, а дешевле они потому, что делаются по упрощенным технологиям – с использованием заменителей натурпродуктов“.

Директор информкопании “ПроАгро” Николай Верницкий также допускает, что подобные продукты могут появиться, но сомневается, что их окажется много: “Не секрет, что в ЕС продукция одного и того же наименования выпускается для внутреннего рынка, по жестким стандартам ЕС, и на экспорт – в соответствии с требованиями страны-покупателя, которые допускают применение красителей, стабилизаторов, заменителей, запрещенных в ЕС. Их могут завозить к нам в больших количествах, только если будет спрос. Будет ли он – покажет рынок “.  

А вот качество украинских товаров на прилавках уже снизилось, и это признают сами торговые сети. “Мы теперь берем больше дешевых колбасных изделий, сыров, молочных продуктов, бакалеи, так как они лучше продаются, – рассказал нам топ-менеджер большой торговой сети Владимир Молчанов. – Есть и премиум-сегмент. Но по колбасе он, например, ограничен 10-12 позициями, а год назад было вдвое больше. Что касается среднего ценового сегмента колбас (100-150 грн / кг) и сыров (80-100 грн / кг), то он вовсе не популярен. Особенно обеднел рыбный ассортимент, так как ориентируемся не на импорт, а на украинского производителя. В настоящий момент появились много частных рыбных хозяйств, которые выращивают карпа, толстолоба, карася и т.д”.

По словам Верницкого, хуже всего с колбасами: “Конкуренция большая, и цену поднять сложно. Поэтому производители снижают себестоимость, добавляя в фарш больше сала, хрящей, а свинину частично заменяя курятиной”.

По мнению аналитика консалтингового агентства “ААА” Марии Колесник, из-за открытия нашего рынка для евротоваров ценового роста не будет, но и снижения ожидать не стоит. “Ожидалось, что наш потребитель сможет получить доступ к качественной европейской продукции по низшим ценам из-за отмены пошлин. Но девальвация гривны “съела” все выгоды, – сказала нам Колесник. – Поэтому, например, сыры и колбасы из ЕС реализуются преимущественно в премиальном сегменте, а тепличная продукция, за исключением сладкого перца, в основном поступает из Турции “.

Колесник прогнозирует, что цены на украинском рынке в ближайших месяц-два будут определяться стабильностью гривны. Небольшое влияние может предоставить сезонность: ожидается снижение закупочных цен на молоко, мясо, яйца, в связи с весенним увеличение надоев, приростов и несущих кур, а также подорожание овощей, – из-за расходов на хранение.

Кстати, в феврале почти на 30% подешевели яйца, и на 5-7% – сахар. Десяток яиц стоит 14-16 грн, а не 22-23 грн, как в январе, а кило весового сахара – 14,99-15,2 грн (было 15,7-16 грн). Верницкий объясняет это недавними интервенциями сахара на рынок из Аграрного фонда, но прогнозирует, что это ненадолго, так как его запасы там небольшие. “В опте цены на сахар уже растут. Ближе к лету можно ожидать, что в рознице цена поднимется выше 20 грн за кило”, – уточнил нам Верницкий.

видеорецепт на случай ухудшения качества продуктов в магазинах. Как из гнилого банана сделать свежий

На фото: Акция в черниговском магазине "Квартал", где акционная цена является выше обычной.