Хлеб подорожал на 45 копеек

Производство хлеба и хлебобулочных изделий в области осуществляют больше 30 производителей: четыре хлебозавода, которые производят 90% всего объема хлеба, шесть заводов райпотребсоюза и отдельные сельскохозяйственные предприятия, которые в основном выпекают хлеб для собственных потребностей, а также частные мини-пекарни.

Об этом сообщает «Высокий вал» со ссылкой на пресс-службу облгосадминистрации.

 Имеющиеся мощности позволяют производить до 150 тонн хлеба и хлебобулочных изделий за сутки. Сегодня ежедневно производится до 100 тонн, а потребление на сутки составляет приблизительно 130 тонн.

В течение последних лет отмечается стойкая тенденция к снижению производства хлебобулочных изделий, что связано с конкуренцией соседних областей: практически во все города и районы области завозят хлеб из Черкасской, Полтавской, Сумской, Киевской области и г. Киева.

Часть завезенных хлебобулочных изделий от общей продажи составляет 22%.

Сегодня мощности хлебопекарских предприятий загружены и используются в среднем по области на 65%. Выпекается до 100 видов хлебобулочных изделий. Для увеличения объемов продажи готовой продукции производители активно проводят работу относительно улучшения качества, поскольку конкуренция на рынке хлеба является достаточно жесткой. Ведущие хлебозаводы осваивают новые виды продукции и также выходят со своей продукцией за пределы области.

Однако за последние месяцы хлеб подорожал: на сегодня уровень оптово-отпускных цен на основные виды ржанопшеничного хлеба сортов массового потребления колеблется в пределах от 3,90 гривен за единицу изделия до 4,92 гривен. Дали о себе знать и подорожание энергоносителей, и стоимость муки.

Ввиду того, что в структуре себестоимости производства хлеба удельный вес топлива и электроэнергии занимает 13-15%, такое повышение расходов рядом с ростом стоимости сырья привело к убыточности производства хлеба.

А потому основные производители, ссылаясь на убыточность производства хлеба, вынуждены были в январе текущего года повысить уровень оптово-отпускных цен на хлеб в пределах 10% или на 42-45 копеек за единицу изделия.

В соответствии с Законом Украины «О ценах и ценообразованиях» розничные цены на хлеб не регулируются. В пределах предоставленных полномочий облгосадминистрацией устанавливаются предельные уровни рентабельности производства и торговых надбавок на хлеб.

В соответствии с предоставленными основными хлебопекарскими предприятиями области плановых калькуляций рентабельность производства хлеба сортов массового потребления остается в пределах установленного распоряжением главы Черниговской облгосадминистрации предельного уровня рентабельности, то есть, не превышает 10%.

Как отмечает и. о. главы областной государственной администрации, в области принимаются все возможные меры, чтобы массовые социальные сорта хлеба продавались по доступным ценам.

Значительный срок расчета торговли за полученную хлебобулочную продукцию (от 14 до 30 дней) приводит к недостатку свободных оборотных средств. А именно они необходимы для производственной деятельности хлебопекарских предприятий и проведения финансовых расчетов с поставщиками сырья и других материально-технических ресурсов, которые работают на предыдущей оплате.

– Власти на местах нужно проработать данный вопрос с представителями торговых сетей, поскольку именно они предоставляют разрешение на право осуществления торговли.

Также нуждается в проработке вопрос относительно внедрения оплаты хлебозаводами за использованные энергоносители по факту их использования, а не предыдущая оплата, как теперь.

Также мы рекомендовали председателям райгосадминистраций и городским председателям Чернигова, Нежина, Прилук и Новгород-Северского способствовать в выделении земельных участков для размещения торговых точек, фирменных киосков по продаже продукции местного производства, в частности, хлеба, что позволит хлебозаводам иметь свободные оборотные средства для проведения модернизации и обновления производства, - отмечает Сергей Журман.