.JPG)
Скільки м’яса в ковбасі? Всі 90-100%! ВІДЕО
Таємницю про те, скільки м’яса в ковбасі, розкрив журналістам під час прес-туру підприємствами Куликівського району голова селянського фермерського господарства «Колос» Віктор Труш.
«У нас ковбаси з вмістом м’яса менше 70% не буває, – запевняв фермер під час зустрічі на території м’ясопереробного цеху, – а в основному – 90-100%».
«Ого!», – не вірять своїм вухам журналісти. Але ж техніка холоднокровно й точно фіксує названі цифри.
Голова господарства повідомив, що крохмаль у ковбаси додавати необхідно згідно з технологією, назвавши також пропорцію: 1 кг крохмалю на центнер м’яса.
Віктор Труш також поділився враженнями від роботи деяких тележурналістів, водночас закликавши не чесати всіх під один гребінець:
«Зараз подивишся телевізор, так хоч лягай помирати – нічого їсти не можна! Чому так підносять, що західне – значить якісне, а у нас начебто все погане? Зараз мій заступник у Німеччині, то я йому дав завдання привезти півтора десятка видів ковбас. Ми їх тут перевіримо та продегустуємо. Не думаю, що у нас гірше!»
СФГ «Колос», за словами його голови, вирощує 5 тисяч голів великої рогатої худоби і стільки ж свиней.
| Версія для друку Відправити по e-mail Обговорити на форумі |
| Переглядів : 12971 |
Посилання до теми:
17.03.2011 Як дурять виробники. Інколи з небезпекою для нашого життя. ВІДЕО
15.12.2008 Як нас дурять супермаркети
27.10.2008 М’ясо та ковбаси: Як нас дурять
7.11.2008 Як нас дурять: Молочні продукти
14.08.2008 Як стати мільйонером. ФОТОінструкція
17.11.2011 Куликівський район – лідер з сільгоспвиробництва на Чернігівщині
21.11.2011 Свято-Миколаївський храм у Салтиковій Дівиці. ФОТОекскурсія
Фотоновини
Коментарі (2)
Николай | 2011-11-22 22:39
http://www.ati.com.ua/uvelichenie-massi-siroy-shkurki-na-50_bbc_504239.html
Это и ответ кому-то поддакивающему за кадром, что немясных белков в их колбасе не бывает (коллаген, вообще-то, тоже белок). Про крахмал тоже наплел сказок. По ГОСТУ в варенку высшего сорта крахмал не добавлялся, кроме "Эстонской", которая на 50% состояла из шпика.
Если, как утверждает Труш, у него колбасы по ГОСТу, то зачем колбаса "Любительская" вдруг поменяла свое гостовское название на "Любимую"?
Раньше, действительно, можно было варенку у него брать, но не всю. "Молочная", к примеру, ужасная и есть, и была. А сейчас и остальная не ахти. Хотя, не буду спорить: получше, чем среднестатистическая. Тем, кто ведется на лапшу, стоило бы задуматься: с какого-такого меценатства "ратиборовская" варенка стоит около 40 грн/кг, а мясо, из которого она якобы на 90+% состоит, 50?
Ну а сам ГОСТ 23670-79 "КОЛБАСЫ ВАРЕНЫЕ, СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ, ХЛЕБЫ МЯСНЫЕ", который, как я понимаю, уже отменен, вот он: http://www.meat.ru/global/view.asp?id=343
Андрей | 2011-11-22 20:40