Як варять і дегустують чернігівське пиво? ФОТО, ВІДЕО
1-го лютого на «САН ІнБев Україна» влаштували прес-день для представників столичних і чернігівських ЗМІ.
Директор підприємства Андрій Запісоцький провів екскурсію по підприємству, під час якої журналісти дізналися про технологію виробництва чернігівського пива і позбавилися міфів про нібито можливість виготовлення цього складного продукту з «порошку» із застосуванням хімічних речовин.
Директор «САН ІнБев» пояснює це просто. Пиво – продукт, який боїться двох речей – світла і кисню. Тому пиво зараз розливається лише у темні пляшки, а сучасні технології захисту напою від кисню не йдуть у жодне порівняння з радянськими. Високотехнологічний захист від кисню має кілька рівнів – бродіння під тиском вуглекислоти і автоматизоване виведення залишків кисню з піною під час розливу у пляшки за допомогою крапель води.
Керівник підприємства розглянув ситуацію на прикладі виробництва пива у місті Речиця (Гомельська область, Республіка Білорусь), де воно виготовляється за старими радянськими технологіями. Але, як відомо, у білорусів значно більшою популярністю користується саме чернігівське пиво, якому місцеве програє за багатьма параметрами.
Андрій Запісоцький закінчив Львівську Політехніку за спеціальністю «Біотехнології», є молодим керівником, але за його ж словами має одну велику перевагу - він не працював на підприємствах з радянським стилем керівництва.
Після ознайомлення з роботою цехів бродіння і розливу журналісти взяли участь у дегустації пива під керівництвом голови дегустаційної комісії Олени Салацької.
Дегустація пива, як виявилося, річ непроста і має безліч тонкощів. Дегустація – це насамперед певна майстерність, дегустувати потрібно від більш легких сортів пива до більш складних і міцних.
Детальніше – на відео:
| Версия для печати Отправить по e-mail Обсудить на форуме |
| Просмотров : 9819 |
Ссылки по теме:
24.04.2009 Черномырдина подпоили пивом в Чернигове
Фотоновости
Комментарии (10)
orynka@val.ua | 2011-02-03 15:07
гость | 2011-02-03 14:59
Бах | 2011-02-02 22:57
Зате цей заголовок наштовхує на ідею репортажу з чернігівських вулиць з промовистою назвою "Як сс**уть чернігівським пивом. ФОТО, ВІДЕО"
иван | 2011-02-02 11:09
Зате цей заголовок наштовхує на ідею репортажу з чернігівських вулиць з промовистою назвою "Як сс**уть чернігівським пивом. ФОТО, ВІДЕО"
Chi | 2011-02-02 10:01
one | 2011-02-02 09:48
Сергій | 2011-02-02 00:39
Зате цей заголовок наштовхує на ідею репортажу з чернігівських вулиць з промовистою назвою "Як сс**уть чернігівським пивом. ФОТО, ВІДЕО"
Пивоман | 2011-02-01 22:50
medvved | 2011-02-01 22:03
чувак | 2011-02-01 21:52