“Хлеб всему голова” — стоит ли его употреблять всегда?

“Нужно обязательно есть с хлебом”, — так всем говорили родственники — бабушка, мама, папа и другие близкие.

Это просто какое-то стихийное бедствие родом из СССР. У советского гражданина за обедом в одной руке ложка, в другой — кусок хлеба.

И у многих современных граждан тоже. Потому что с детства нас этому учили, потому что привыкли, потому что так правильно, сытно и полезно.

А страшнее всего, что к этому действительно привыкаешь. Но так сильно, что чувствуешь чуть ли не физические страдания, когда употребляешь еду без хлебу.

И мы все едим с хлебом — макароны, пельмени, картофель, каши. . . Без хлеба — это не еда, потому что нет насыщения, хлеб нужный и полезный. Это вбито на подсознательном уровне. Так диктовало суровое советское время — когда мяса в магазине не найдешь днем с огнем, а дикую колбасу “Шахтерскую” без хлеба не протолкнешь, не говоря о супах тип “вода с овощами”.

По факту хлеб — это быстрые углеводы, много углеводов! И он очень калориен: в 100 г присутствует 260-300 килокалорий, 40-50 г углеводов, гликемичний индекс от 65 (у черного хлеба) до 100 единиц (в тосте из белого хлеба). А еще 100 единиц — это гликемичний индекс чистого сахара.

Отметим лишь, что высокий гликемичний индекс продукта — это нехорошо, это жир на вашем животе и других частях тела. Вот один из ответов на вопрос: “Почему я жирный/жирная?”. Съедая плотный обед так на 500-1000 килокалорий и прибавив к ним еще 200-300 ккал из хлеба. А так три раза в день — минимум уже 600-900 ккал только из одного хлеба.

Для среднестатистического гражданина среднего роста и веса рацион в 2000-2500 ккал более чем достаточный для поддержки веса. . .

(Этой публикацией мы начинаем цикл статей о здоровом питании)