На рахунку грибів – 4 жертви

Станом на 10 жовтня в Чернігівській області зареєстровано вже 12 випадків отруєння дикорослими грибами. Постраждала 21 особа, в тому числі двоє дітей.

Про це попереджає Чернігівський обласний лабораторний центр МОЗ.

Четверо людей померло, зокрема одна дитина (летальні випадки були у Чернігові, Ніжинському та Бобровицькому районах).

Причиною летальних випадків стало вживання сироїжок, які відносяться до пластинчатих грибів, і за зовнішнім виглядом дуже схожі з блідою поганкою.

Що треба знати, щоб не стати жертвою «тихого полювання»?

Щоб не отруїтися дикорослими грибами спеціалісти радять не купувати гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.

Якщо все ж відправились до лісу збирати гриби, обов'язково врахуйте наступне:

– ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте; остерігайтеся пластинчатих грибів;

– не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас;

– під час посухи гриби краще не брати взагалі. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини;

– уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі;

– не вживайте сирих грибів. Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох раз) протягом 30 хвилин. Готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби;

– гриби – не дитяча їжа, тому не давайте грибних страв малолітнім дітям. Не можна вживати грибів вагітним жінкам;

– ніколи не застосовуйте «домашніх» методів визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок – вони помилкові. Срібло темніє від взаємодії з амінокислотами, які є й у їстівних, і в отруйних грибах. Колір цибулі змінюється під впливом ферменту тирозинази, який міститься в усіх грибах.

Якщо після споживання грибів ви почуваєтесь погано чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі) негайно викликайте «швидку допомогу».

До її приїзду промийте шлунок 1- 2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пийте багато рідини.

Навіть при полегшенні стану обов'язково зверніться до найближчої лікувальної установи.