Чтобы не подхватить кишечную заразу...

За 5 месяцев 2016 года в Черниговской области зарегистрировано 836 случаев заболевания острыми кишечными инфекциями.

68% случаев заболеваний ОКИ приходятся на детей до 17 лет в то время как эта возрастная группа в общем количестве населения области составляет лишь 15,8%.

Об этом сообщает главное управление Государственной санитарно эпидемиологической службы Украины в области.

За 5 месяцев текущего года в области зарегистрировано 37 случаев вирусного гепатита А, что на 25 случаев больше, чем в такой же период в прошлом году.

Среди ротавирусных инфекций, которые в общей сумме ОКИ составили за 5 мес. 2016 года 26%, отмечается снижение на 15,6% по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году.

Кишечные инфекции – это проблема гигиеническая, потому для того, чтобы защитить себя от патогенных возбудителей и предотвратить заболеваемость, эксперты Всемирной организации Охраны Здоровья разработали 10 «золотых правил»:

1. Выбирайте и потребляйте безопасные пищевые продукты.Много пищевых продуктов употребляют в сыром виде, но отдельные из них рискованно потреблять без предыдущей обработки. Не употребляйте продукты с исчерпанным сроком пригодности. Продукты, которые употребляют сырыми, - тщательным образом мойте.

2. Правильно готовьте еду.Много сырых продуктов: мясо, рыба, сырое молоко часто загрязнены патогенными микроорганизмами, которые погибают в процессе термической обработки.

3. Ешьте приготовленное блюдо немедленно.Когда приготовленная еда охлаждается до комнатной температуры, микробы в ней начинают активно размножаться. Чем дольше она остается в таком состоянии, тем больший риск получить пищевое отравление.

4. Правильно храните пищевые продукты.Если вы хотите хранить приготовленную еду, то должны знать, что она должна храниться или горячей 600С и больше или холодной 100С и меньше. Это важно знать, если хранить еду больше 4-5 часов.

5. Поддавайте термической обработке еду, которая была приготовлена раньше.Это наилучшее средство защиты от микробов, которые могли размножиться в еде во время ее хранения.

6. Исключайте контакт между сырыми и приготовленными пищевыми продуктами.Такого перекрестного заражения можно избежать, если использовать разный кухонный инвентарь ( ножи, доски для нарезки) для сырой и вареной, жареной еды.

7. Чаще мойте руки.Тщательным образом мойте руки перед приготовлением и употреблением еды, особенно, если вы пеленали ребенка или были в туалете, а также после обрабатывания сырых продуктов (мясо, рыба и тому подобное) и контакта с домашними любимцами. Если у Вас на руках есть инфицированная царапина или другая микротравма, нужно обязательно изолировать ее (повязка, пластырь), прежде чем готовить еду.

8. Удерживайте кухню и места приготовления еды идеально чистыми.Рассматривайте каждый пищевой кусок, крошки или грязные пятна как потенциальный резервуар микробов. Полотенца для протирки посуды меняйте каждый день.

9. Храните еду защищенной от насекомых, грызунов и других животных.Животные часто бывают переносчиками патогенных микроорганизмов. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрытых контейнерах.

10. Используйте только чистую воду.Чистая вода важна для приготовления еды и питья. Если у Вас возникли сомнения по отношению к качеству воды - прокипятите ее перед использованием.