Спасатели призывают быть осторожными во время сбора и употребления грибов

Обильные дожди на Черниговщине ускорили сезон"тихой охоты". В лесных массивах можно встретить"охотников", которые с корзинами, ведрами и даже полиэтиленовыми пакетами блуждают в поисках даров леса - грибов.

Однако, не все грибники могут уверенно отличить ядовитые грибы от съестных. Как результат, это может привести к несчастному случаю.

Кроме того, непредсказуемые последствия ожидают и тех, кто не осведомлен с правилами приготовления некоторых видов грибов.

Так, 21 июля на Борзнянщине в фельдшерско-акушерский пункт с. Новые Млины обратились с жалобой на плохое самочувствие 51-летняя местная жительница и ее 25-летний сын, которые употребляли собственноручно собранные и приготовлены похожие на маслята грибы. Однако от совета врача относительно госпитализации люди отказались.

Когда 23 июля состояние здоровья матери и сына ухудшилось, они приехали  в Борзнянскую районную больницу. Здесь им был установлен диагноз «Отравление грибами». К сожалению, на следующий день женщина умерла, а молодой мужчина и до сих пор находится на стационарном лечении в реанимационном отделении.

В связи с этим, спасатели напоминают:

• Собирайте и покупайте только те грибы, о которых достоверно известно, что они съестные.
• Не сравнивайте собранные или приобретенные грибы с изображениями в разных справочниках - они не всегда отвечают действительности.
• Не пробуйте сырые грибы на вкус.
• Дома еще раз проверьте грибы, особенно те, что собирали дети. Все сомнительные сразу выбрасывайте.
• Не покупайте грибы на стихийных рынках.

• Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд.
• При обработке грибов кипятите их 7-10 минут в воде, после чего отвар слейте. Лишь тогда грибы можно варить или жарить.
• Обязательно вымочите или отварите условно съедобные грибы, которые используют для соления , - грузди, волнушки и другие, которые содержат молочный сок. Этим самым Вы избавитесь от горьких веществ, которые будут поражать слизистую оболочку желудка.
• Не угощайте ни в коем случае грибами детей, пожилых людей и беременных женщин.
• Грибы (зеленушка, синяк-дубовик и некоторые другие) содержат ядовитые вещества, которые в желудке не растворяются. Во взаимодействии с алкоголем яд растворяется и вызывает бурное отравление.
• Опаснейшим из ядовитых грибов является бледная поганка, которую люди часто путают с шампиньонами или сыроежками.
• Значительное количество грибов, которые до сих пор считались съестными, содержит микродозы ядовитых веществ. Если употреблять их несколько дней кряду, то может случиться отравление.
• Строго придерживайтесь правил консервирования грибов. Неправильно приготовленные консервированные грибы могут вызывать очень тяжелое заболевание - ботулизм.

Не собирайте грибы:

• если не уверены, что знаете их;
• вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших мусорниках, в химически и радиационно опасных зонах;
• с поврежденной ножкой, старые, вялые, червивые или осклизнувшие.

Управление ГСЧС в Черниговской области