Сидр и Эль: В чем Разница этих напитков?

Есть множество интересных с точки зрения рецептуры напитков, которые не относятся к категории крепких. Например, их крепость составляет 6%, чуть больше или чуть меньше. Именно поэтому и возникают некоторые путаницы. Например, часто можно услышать вопрос о том, чем отличается сидр от эля или, напротив, чем они похожи.

Объединяет их, пожалуй, только одно: относительно небольшая крепость.

Специфика эля и сидра. В чем разница?

Для того чтобы понять, достаточно заглянуть на сайт производителя, где подробно описывается технология изготовления, сбора сырья, ферментирование, выдержка, розлив по бутылкам или в другую тару. Например, одним из ведущих производителей сидра Запорожья и во всей Украине является компания Лепрекон. На сайте можно узнать подробнее технологию, начиная с подбора сырья. А еще, его часто называют «яблочным вином», что уже говорит о том, что это фруктовый, плодовый, ягодный напиток. Яблоки считаются классическим вариантом. Именно такой сидр оптом желают купить многие предприниматели. Нужно учитывать следующее:

• Эль представляет собой пиво, производящиеся особым способом с четко определенной температурой. Рецептура пришла из Англии. Предполагается, что впервые она сформировалась в средние века, примерно в 15 веке.
• Да, сидр тоже, как считается, пришёл из Англии. Правда, право первопроходца оспаривает и Франция. Но скорее всего производство начало развиваться в средние века одновременно в нескольких странах Европы, где хорошо произрастают яблоки.
• Эль имеет такую же крепость, как и сидр. В некоторых сортах также присутствует ягодный или фруктовый аромат, легкая сладость или кислинка. Но даже несмотря на схожесть вкусов, спутать эти напитки будет сложно. Можно сказать, что эль - это крафтовое пиво, куда добавляют и солод. В результате пивной вкус с хмелем всё равно будет ощущаться несмотря на фруктово-ягодные нотки. А в сидре такого пивного вкуса не будет.

Почему предприниматели желают купить сидр в оптовых объёмах?

В Запорожье и во всей Украине популярен как эль, так и сидр. Но последний напиток всё же более известен широкой публике. Многие предприниматели желают купить сидр классический или с добавлением сока арбуза, ананаса, с лимоном, апельсинами, ягодами. Это безупречный выбор, поскольку именно этот напиток чаще всего заказывают в весеннее, летнее время в многочисленных кафе, ресторанах, в летних верандах. Осуществляется продажа по доступным ценам, что тоже делает сидр очень популярным. На сайте компании Лепрекон можно узнать о том, как отжимается сок, с помощью каких технологий, как производится ферментирование и по каким признакам производители определяют оптимальное сырьё.

Помимо этого, компания по производству высококачественного сидра позволяет зарабатывать любому желающему. Если вы начинающий предприниматель или уже бизнесмен с опытом, вас наверняка заинтересует франшиза от компании Лепрекон.

Также можно обратиться и к другим ведущим производителям, осуществляющим продажу сидра оптом в Запорожье или в других регионах Украины. По статистике, таких производителей довольно много, и сложно назвать какого-то определенного лидера. Помимо известного бренда Лепрекон, есть и компания «Роял Фрут Гарден», функционирующая на базе Киевского завода шампанских вин. По сообщениям производителя, в 2020 и 2001 гг была проведена реструктуризация производства, ремонт помещений, были внедрены новые производственные мощности, что позволило разнообразить реализуемые сорта.

Производитель также делает акцент на продаже оптом именно сидра, что ещё раз доказывает, что он несколько обгоняет по популярности эль. Как правило, сидр можно не закусывать либо выбирать легкие закуски, фрукты, что-то сладкое или с кисловатым оттенком. А эль, являющийся по сути фруктовым пивом, часто закусывают морепродуктами, колбасами сыровяленого типа, другими мясными блюдами.

Отбор сырья и другие технологии производства

Имеет значение каждый этап. Есть полусладкие или сладкие, сухие, полусухие сорта. Также они разделяются в зависимости от вида яблок, например, белый сорт, розовый и прочее. Популярны вариации и с добавлением груш, винограда, тыквы, айвы, ананаса и десятков других интересных наименований. Кстати, если говорить о производителях, то ценятся те, что предлагают и уникальные рецепты. Например, в компании Лепрекон на сегодняшний день реализуется более 20 сортов сидра, некоторые рецептуры были созданы самими специалистами. Это уникальные, запатентованные технологии, что пришлись по вкусу пользователям. Возможно, в скором времени в продаже появятся новые вариации, которые тоже можно будет купить оптом в Запорожье или в других регионах.

Это сложный, но в то же время творческий процесс, открывающий простор фантазии. Конечно, просто так создавать различные рецепты не получится. На сегодняшний день как производство эля, так и производство сидра, других напитков означает строгий контроль. У производителей в наличии должна быть лицензия, позволяющая им заниматься изготовлением и продажей алкогольных напитков. Вся продукция независимо от сорта, вида является сертифицированной. Только после соблюдения этих условий будет разрешена реализация на территории Запорожья, всей Украины и экспорт за рубеж.

Какое будущее у сидра и эля?

Аналитики утверждают, что рынок потребления слабоалкогольной продукции в Украине растет. Возможно, будут появляться новые виды, придут новые бренды, производители. Но отечественные создатели, например, компания Лепрекон успешно конкурируют с другими брендами, в том числе и зарубежными. Часть продукции поступает из Европы. В основном поставщиками являются бренды из Великобритании, Германии, Франции. Но это не значит, что их продукция однозначно лучше того, что создают специалисты в Украине. Напротив, по многим пунктам отечественные бренды будут будут предпочтительнее.

В первую очередь это цена, понимание запросов украинского рынка. Можно купить сидр оптом в любое время и не сомневаться в его качестве. Если соблюдать несложные рекомендации относительно условий хранения, то этот напиток не потеряет насыщенный вкус, первозданный аромат в течение полугода. Поэтому оптом его покупают многочисленные заведения общественного питания, предлагая клиентам на выбор десятки разных сортов и уникальных рецептур. Специалисты предполагают, что будет расти спрос именно на сидр, так как он более привычен по вкусу потребителю.